CERTIFICAZIONE IFS HPC: QUALITÀ E SICUREZZA PER I PRODOTTI HOME, PERSONAL & CLEANING CARENel mercato attuale, le aziende che producono articoli per la cura della persona, della casa e la…
Negli ultimi giorni, i casi di intossicazione da botulino nel Sud Italia hanno causato gravi conseguenze: purtroppo si contano diversi casi di intossicazione grave e almeno 2 decessi confermati. Il…
La nota ministerialeDgisan 9487 del 7 marzo 2025 fornisce indicazioni aggiornate e dettagliate per la prevenzione e gestione del rischio di contaminazione da aflatossine nella filiera lattiero-casearia, con particolare focus…
Il 𝗗𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁𝗼 𝗟𝗲𝗴𝗶𝘀𝗹𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼 𝟭𝟬𝟮/𝟮𝟬𝟮𝟱 introduce importanti 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 rispetto alla normativa precedente, ridefinendo il quadro di riferimento per la gestione e il controllo dell’𝗮𝗰𝗾𝘂𝗮 𝗽𝗼𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲.Ecco le principali 𝗻𝗼𝘃𝗶𝘁à:𝗡𝘂𝗼𝘃𝗶 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶…
L’Italia ha adottato un nuovo 𝗔𝗰𝗰𝗼𝗿𝗱𝗼 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗼‑𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻𝗶, sancito il 𝟭𝟳 𝗮𝗽𝗿𝗶𝗹𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟱 e pubblicato sulla 𝗚𝗮𝘇𝘇𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗨𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗶𝗹 𝟮𝟰 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟱, che 𝗿𝗶𝘃𝗼𝗹𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮 𝗶𝗹 𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 in materia di…
Negli ultimi mesi, l’Unione Europea ha rivisto la propria posizione riguardo all’adozione del Nutri-Score, il sistema di etichettatura nutrizionale a semaforo. Recenti dichiarazioni indicano che la Commissione ha abbandonato i…
Il rischio Legionella nelle strutture ricettive e negli stabilimenti balneari: il corso di Certifood Consulting a Forte dei MarmiIeri sera, presso la Croce Verde di Forte dei Marmi, Certifood Consulting…
La FDA ha aggiornato le linee guida sull’etichettatura degli allergeni alimentari, includendo il sesamo come nono allergene principale, in conformità con il FASTER Act del 2021. L’elenco aggiornato degli allergeni…
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha sviluppato uno strumento online gratuito per aiutare a prevedere il trasferimento e l’accumulo di batteri nell’acqua di processo nelle operazioni di manipolazione e…